PATATAS CON LAUREL

4-6 Raciónes

Aceite de oliva
1 Kg de patatas,peladas y
cortadas en rodajas de 1,5 cm
2 dientes grandes de ajo,picados
4 hojas grandes de laurel
Sal
Pimienta negra recién molida
450 ml de caldo de pollo
perejil picado

Se recubre de aceite de oliva una cacerola refractaria poco profunda.Se hace una capa con la mitad de las patatas,el ajo y las hojas de laurel.Se sazona con sal y pimienta al gusto,y se rocía con dos cucharadas de aceite de oliva.Se repite con el resto de las patatas,el ajo y las hojas de laurel,dos cucharadas de aceite de oliva y sal y pimienta.Se añade el caldo de pollo,se hace hervir,se tapa y se cuece a fuego lento hasta que las patatas esten blandas y se haya consumido el liquido,25-30 minutos.Si queda algo de liquido,se escurre.Se quitan las hojas de laurel antes de servir y se sazona con perejil fresco picado.