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Ingredientes;
Faisán.
Manzanas Reineta.
Ciruelas pasas.
Copita de Coñac.
Zumo de Naranja.
Aceite de Oliva.
Pimienta.
Sal.
Preparación;
Precalienta el horno a 200 grados. Prepara el faisán en una bandeja,mojar con el zumo de naranja,salpimentar y rellenar con las ciruelas remojadas previamente durante media hora en el coñac.Untar el faisán con aceite de oliva.Introducir en el horno con el resto de coñac y un poco de caldo.Asar unos 50 minutos hasta que esté dorado. Rehogar las manzanas peladas y troceadas en mantequilla hasta que se forme un puré ligero,reservar.
Servir el faisán con las ciruelas y el puré de manzana.
Faisán.
Manzanas Reineta.
Ciruelas pasas.
Copita de Coñac.
Zumo de Naranja.
Aceite de Oliva.
Pimienta.
Sal.
Preparación;
Precalienta el horno a 200 grados. Prepara el faisán en una bandeja,mojar con el zumo de naranja,salpimentar y rellenar con las ciruelas remojadas previamente durante media hora en el coñac.Untar el faisán con aceite de oliva.Introducir en el horno con el resto de coñac y un poco de caldo.Asar unos 50 minutos hasta que esté dorado. Rehogar las manzanas peladas y troceadas en mantequilla hasta que se forme un puré ligero,reservar.
Servir el faisán con las ciruelas y el puré de manzana.
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